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Le titulaire du CAP Pâtissier réalise différentes fabrications de pâtisserie, glacerie et chocolaterie dans le respect des règles de qualité et d'hygiène.
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PDF) Education technologique, formation professionnelle et lutte contre la pauvreté Jacques Ginestie, Hervé HUOT-MARCHAND, Mourad Janan, Ghassen Hanchi, and Melha Ernestine
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