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Véritable plat emblématique en Corée, le kimchi se déguste frais en tant que condiment pour accompagner le riz, la viande ou le poisson et peut même être servi cuisiné.
Octave, l'excellent restaurant gastronomique franco-coréen du 16e
Kimchi — Wikipédia
Recette de Kimchi par Pierre Sang Boyer - Académie du Goût
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