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Le gingembre est une racine aux nombreuses propriétés que l'on peut consommer de multiples façons, sous forme d'infusion, de sirop ou bien confit. Le gingembre confit est préparé à base de racines fraîches et devient alors une sympathique friandise à manger telle quelle ou à incorporer dans les desserts. Il se marie à merveille avec le chocolat et les pommes et parfume délicieusement confitures, biscuits et tartes.
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