Fruits de Ferrandi Paris - Editions Flammarion
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Fruits : présentation du livre de Ferrandi Paris publié aux Editions Flammarion. Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception.Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d’un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing…Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150
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